Le restaurant Pegasus est en un peu de temps devenu une valeur incontournable en matière de gastronomie à Poperinghe et dans les environs, un endroit agréable, romantique et ce dans un cadre exceptionnel. Bert Recour a fait ses études à l'école de cuisiniers Ter Duynen à Coxyde. Formé par des maîtres tels que Bruneau, Jean Berquin (Rust Roest), Geert Van Hecke (De Karmeliet) et Peter Goossens (Hof Van Cleve), Bert s'est tracé sa propre voie. Un soupçon d'exotisme, des accents méridionaux et surtout un souci sans compromis de la fraîcheur et de la qualité définissent sa palette. La cuisine en tant qu'art hautement délectable.
Le Restaurant PEGASUS est fermé le dimanche et le lundi.
